감자의 5가지 효능, 제철, 관리법, 부작용 한방에 정리

여러분은 좋아하시는 구황작물이 있으신가요? 우리나라의 대표적인 구황작물에 대해 이야기한다면 대부분 첫번째, 두번째에 등장하는 작물이 감자일 것입니다. 감자는 쌀, 밀, 옥수수와 함께 손에 뽑히는 작물입니다. 음식, 디저트 구분 없이 매우 다양한 곳에서 쓰이는 재료로 맛이 담백하고 고소하니 좋아하시는 분들이 아주 많습니다. 감자는 맛 뿐만 아니라 영양도 아주 뛰어난 작물입니다.

 

 

오늘 감자의 영양과 특징에 대해 알아보시기 바랍니다.

 

◈ 감자 5가지 효능

감자는 4대 식량 작물 중 하나로 남아메리카가 원산지인 구황작물이며 부식으로서 오늘날까지 많은 사랑을 받아온 작물입니다. 감자는 수분과 탄수화물이 풍부하고 그 밖에 영양분도 다양하게 함유되어 있는 몸에 유익합니다. 더 자세한 효능에 대해 살펴보시기 바랍니다.

 

 

1. 심혈관 + 혈압 조절

감자에는 칼륨과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있는데, 칼륨은 혈압을 조절하여 혈압을 낮추고 동맥 경화를 예방하며 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 감소시키는데 도움을 주어 심혈관 건강 유지에 도움을 줍니다. 또한 칼륨은 몸 안의 나트륨을 조절하고 배출하는데 효과가 있습니다.

 

2. 다이어트

감자는 100g당 66kcal의 낮은 칼로리를 가지고 있어 다이어트를 하시는 많은 분들이 찾으시는 식품입니다. 식이섬유도 풍부하여 적은 양으로도 포만감을 가져오며 수분이 많아 영양분 공급에 도움 주어 칼로리 섭취를 조절하여 다이어트에 도움을 줍니다. 또한 감자의 단백질 함량도 높은 편으로 대체 식품으로도 활용할 수 있습니다.

 

 

단, 튀김이나 밀가루 등을 이용한 요리들은 오히려 다이어트를 방해할 수 있으니 주의해야 합니다.

 

3. 스트레스 해소

감자는 탄수화물과 비타민을 다량 포함하고 있는데 이 성분들은 신경물질인 세로토닌을 생성하고 이는 스트레스 완화하고 황산화 작용을 하여 피로감을 해소해 줍니다.

 

4. 빈혈 완화

감자에는 철분과 엽산이 풍부하게 함유되어 있는데 이 두 성분은 양질의 피를 우리 몸에 제공하는데 도움을 줍니다.

 

5. 항산화 + 피부 건강

감자의 비타민과 많은 항산화물질들은 세포 손상을 예방하고 재생에 도움을 주며 노화를 방지하고 피부 건강을 유지하여 손상을 방지하는데 효과가 있습니다.

 

◈ 감자 제철

감자는 6월~10월이 제철로 여름에서 초가을까지 걸쳐 왕성하게 수확됩니다. 여름에 특히 맛이 좋아 많은 분들이 여름에 찐감자를 소금이나 설탕 등에 곁들어 드십니다.

 

◈ 감자 관리법

감자를 구매하실 경우에는 너무 가볍지 않은 묵직하고 단단한 것을 고르는 것이 좋습니다. 또한 표면에 상처나 곰팡이, 싹이 없고 씨눈이 얕고 적게 있는 것, 주름이 지지 않은 감자가 신선한 감자입니다.

 

 

 

감자는 습기에 약하고 쉽게 상하기 때문에 통풍이 잘 되는 건조하고 서늘한 장소에 보관하셔야 합니다. 감자는 직사광선에 노출되면 신선도가 저하되고 솔라닌을 생성하는데 이 성분은 독소를 가지고 있어 건강에 해롭습니다.

 

◈ 감자 부작용

감자는 몇가지 부작용을 일으킬 수 있는 식품입니다. 감자는 직광에 많이 노출되거나 상해가는 과정에서 솔라닌이라는 독성을 생성하는데 껍질과 녹색 부분에 나타납니다. 이 솔라닌을 잘못 과다 섭취한다면 중독 증상이 나타날 수 있고 두통, 복통, 구토, 설사 등 위장 장애를 야기할 수 있습니다. 이 경우 섭취 전 솔라닌이 생선된 부위를 분리하고 요리해드시는 것이 좋습니다. 

 

 

또한 감자는 과다 섭취할 시 식이섬유로 인해 소화장애가 일으킬 수 있고, 익이 않은 감자를 섭취한 경우에도 소화 장애를 일으킬 수 있다. 탄수화물이 풍부한 감자는 혈당관리가 필요하신 분들에게는 혈당 조절에 문제를 야기할 수 있으니 담당의와 상담 후 섭취하시는 것을 추천드립니다.

 

◈ 마무리

감자는 아주 좋은 작물이지만 너무 과하게 섭취할 경우 문제가 생길 수 있으니 주의하시기를 바라며 적절하게 소비하기를 바랍니다. 도움이 되셨기를 바라며 추가로 다른 채소와 과일에 대해 궁금하시다면 알아보시기 바랍니다.

 

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