새우 효능, 고르는 법, 주의사항

제철인 가을에 많은 사람들이 찾는 새우는 우리의 몸에 긍정적인 효과를 많이 주며 노화 예방, 면역력 향상, 혈관질환 예방 등의 탁월한 효과가 있습니다. 특히 10월에는 새우에 함유된 글리신 함량이 높아져서 달아지기 때문에 맛이 절정입니다.

하지만 아무리 맛과 효능이 좋아도 사람들의 체질에 따라 자신에게 맞는 성분이 있기 때문에 내용 확인 후 몸에 잘 맞는지 알아보시기를 바랍니다.

 

◈새우의 효능 및 영양 추천

새우는 전 세계의 바닷물, 기수, 담수 등에서 살며 2,500여종이 있고 대부분은 바닷물에 살고 있습니다. 연안을 비롯한 강어귀 귀에서 서식하며 무리를 지어 사는 습성을 가지고 있으며 아스타크산틴, 카로틴, 타우린 등 많은 유익한 성분들을 보유하고 있습니다.

 

 

 

 

 

1. 노화 예방 및 피부미용, 시력 보호
새우는 셀레늄 성분을 풍부하게 가지고 있는데 이는 노화 예방에 강한 항산화 성분을 가지고 있습니다. 또한 익힌 새우의 붉은 색을 띠는 아스타잔틴이란 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 아스타잔틴은 비타민E를 많이 가지고 있어서 노화와 암을 유발하는 활성산소를 제거하고 망막세포의 산화 방지, 체내의 세포를 보호하여 자연스럽게 노화를 예방합니다. 그리고 새우의 항산화 성분과 아스타잔틴은 눈 건강에도 도움을 주는 성분으로 루테인과 같이 섭취하는 경우 좋아 자신에게 맞는 루테인 비타민이나 영양제를 확인하시기 바랍니다.

 

2. 간 건강
간의 해독작용을 돕는 타우린 성분이 풍부하게 들어있어서 간 개선과 간 기능 강화, 피로 해소에 도움을 줍니다. 또한 간의 해독작용으로 알코올 분해를 도와 숙취 해소에 효과적입니다.

3. 혈관 질환 및 성인병 예방
지방의 침착을 방지하고 불순물의 배출을 촉진해 혈관 속 해로운 콜레스테롤 수치를 감소시켜주는 역할을 하는 키토산과 타우린, 미네랄은 새우에 풍부하게 있습니다. 또한, 체내의 혈전 생성을 막아주어 혈관 건강에 효과적이라 동맥 경화, 고혈압과 같은 혈관질환을 예방하고 성인병 예방, 면역력 향상에 효과가 있습니다.

 

4. 면역력 향상
새우가 가지고 있는 카로틴 성분은 면역력 향상에 뛰어난 효능이 있습니다. 카로틴 성분은 항산화 성분이 있어 노화 예방은 물론 체내 활성산소를 배출시켜 면역력을 높여줄 수 있고 건강 보조제로도 섭취할 만큼 좋은 성분들이 많기 때문에 많은 분께서 선호하고 계십니다.

5. 다이어트 및 탈모 예방

새우의 칼로리는 100g당 93kcal로 저칼로리, 저지방, 고단백 식품입니다. 그만큼 다이어트에 도움을 주며 또한, 비타민D, 칼슘, 아미노산 등의 영양이 풍부하여 다이어트 시 부족할 수 있는 영양소를 채워줄 수 있습니다.
그리고 새우에 함유된 아연 성분은 새로운 세포 생성으로 탈모에 좋고 렙틴 수치 증가를 도와 체내 지방저장 조절에 대한 도움을 주어 다이어트식으로 적절합니다.

 

 

6. 키틴과 키토산

새우의 머리나 껍질에 풍부하게 있는 키틴은 혈압 조절과 함께 면역력을 높여주고 퇴행성 관절염을 예방하는 데 효과적입니다. 키틴은 곤충, 갑각류 등의 세포벽에 있는 방어막으로 외부로부터 몸을 보호하는 것이고 키토산은 키틴을 화학 약품 처리, 정제하는 공정을 거친 것으로 항암과 항균, 콜레스테롤 예방, 지방흡착 후 배설, 중금속 배출, 담즙산 배출에 많은 도움을 주는 좋은 영양소로 많은 사람들이 찾고 계십니다.

◈ 새우 고르는 법

가을에 제일 맛있는 새우는 어떤 방법으로 먹어도 맛있지만 대부분 찜, 구이, 튀김, 전 등으로 많이 이용하고 있습니다. 새우는 비타민C와 섬유소가 부족하기 때문에 보충을 해줄 수 있는 양배추와의 궁합이 좋고 싱싱한 새우를 고르려면 몸이 투명하고 윤기 나는 것이 좋습니다. 또한 껍질이 단단하고 머리나 수염이 떨어져 있거나 꼬리 색이 탁하면 새우는 신선하지 않기 때문에 모양을 잘 확인하고 고르시길 바랍니다.

 

◈새우 섭취 시 주의사항

새우 섭취 시 갑각류 알레르기가 있으신 분은 특히 주의하셔야 합니다. 갑각류 알레르기 증상이 경미할 수 있으나 심각할 경우 부기와 가려움, 호흡 곤란이나 구토와 설사, 복통과 같은 다양한 증상으로 위험할 수 있습니다. 섭취 약 1시간 전후로 해당 반응이 나타나면 가까운 병원으로 바로 가시기를 바랍니다.
그리고 새우에는 퓨린이 많은 요산 수치가 높은 사람에게는 통풍을 유발할 수 있기 때문에 주의를 부탁드립니다.