김장김치 궁합 좋은 음식 및 주의사항(+배추 고르는 법)

가을은 대한민국 대부분의 가족들이 모여 다같이 김장을 하는 계절입니다. 다같이 모여 준비하고 김장한 후 준비한 음식을 가족과 함께 나누어 먹는 것은 이 때만 즐길 수 있는 이벤트입니다.

 

어떤 음식이 막 한 김치와 먹었을 때 맛있을까요?

 

 

김장김치와 궁합이 좋은 음식들에 대해 알아보시고 준비하시기 바랍니다.

 

 

◈ 김장김치 궁합

 

1. 수육

김장 김치와 제일 잘 어울리는 음식이라고 하면 단연 돼지고기 수육을 떠올리게 됩니다. 잡내를 없애고 부드럽게 삶아 낸 수육과 아삭하게 마무리된 김치를 올려 먹는 것을 많은 분들이 매우 좋아하십니다.

 

 

2. 굴

초가을부터 겨울까지 제철인 굴은 김장철과 맞물려 가장 싱싱한 상태로 사용할 수 있습니다. 수육과 먹을 김치에 굴을 넣어 굴 보쌈을 만들어 먹는 분들도 많은데 굴과 함께 먹는다면 맛과 영양을 둘 다 챙길 수 있습니다. 자세한 영양소에 대해서는 따로 확인해보시기 바랍니다.

 

 

3.라면 및 칼국수

김치는 국물 음식과 면 요리에 아주 잘 어울립니다. 수육을 너무 먹어 느끼해진 상태라면 얼큰하게 끓인 라면이나 시원한 칼국수 위에 쭉 찢은 김치를 올려 드시기를 추천드립니다.

 

 

4. 흰쌀밥

김장 김치 본연의 맛을 가장 잘 느끼게 해주는 것은 고슬고슬하게 지은 흰 쌀밥일 것입니다. 잘 지은 밥 위에 갓 만든 김치를 올려 먹는다면 입맛이 살고 가장 든든하고 따듯한 한끼가 됩니다.

 

 

+ 김장을 위한 배추 고르는 법

김장을 위한 배추를 고를 때 고려해야 할 사항으로는 잎이 많고 속이 꽉 차있으며, 들었을 때 너무 가볍지 않은 배추가 좋습니다. 반으로 잘랐을 때 연노랑 빛과 중앙이 백색에 가깝다면 맛이 난 배추이니 추천드립니다. 김장 시 가장 고된 일 중 하나가 배추를 절이는 일인데 요즘에 들어 절인 배추만을 팔기도 하니 참고하시기 바랍니다.

 

 

 

◈ 김치 섭취 시 주의사항

김치는 우리 몸에 아주 좋은 음식이지만 과하게 섭취하였을 때는 오히려 건강에 좋지 않습니다. 김치의 경우 나트륨이 다량 들어가기 때문에 너무 많이 섭취하게 된다면 위암이나 혈관질환, 고혈압 등이 발생할 확률이 높아집니다.

 

이 경우 김치의 소금 농도를 2% 이하로 맞추어 담그는 것이 몸에 좋으며 저염 김치가 고염김치보다 유기산 등의 김치 성분이 풍부하기 때문에 추천드립니다.

 

◈마무리

지금까지 김치에 대해 알아보았습니다. 김장철을 맞이한 만큼 가족 모두가 모여 맛있는 김치를 만들고 즐거운 시간을 보내시기 바랍니다. 궁합이 좋은 음식들과 함께하면 더욱 맛있게 드실 수 있고 김치의 효능이나 궁합 음식들의 고르는 법, 자세한 영양 성분이 궁금하시다면 추가로 살펴보시기 바랍니다.

 

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