굴(석화)의 5가지 효능 및 제철, 부작용(+구입 및 보관법)

굴을 좋아하시나요? 굴은 바다의 우유라고 불릴 정도로 영양성분이 풍부하고 맛도 좋은 건강 먹거리입니다. 하지만 굴을 먹고 탈이 난 경우도 종종 있는데요.

 

우리나라에서는 석화라고도 불리며 많은 분들이 찾고 계신데 아무리 맛이 좋아도 제대로 알고 먹어야 탈도 면하고 더 좋은 성분을 가져가실 수 있으실 겁니다.

 

 

아래 굴에 대한 효능과 부작용에 대해 알아보시기 바랍니다.

 

 

◈ '굴'에 대해서

 

우리나라에서 석화로도 불리는 굴은 식용종인 참굴을 말하며 굴조개라고도 합니다. 굴은 식용으로 된 역사는 선사시대부터 많이 출토되었으며 다양한 역사서에 기록될 정도로 오래되었습니다.

 

 

굴은 바위 등에 붙어 서식하며 껍데기가 단단하고 1년에 약 7cm 자랄 정도로 성장이 느린 편입니다. 주로 플랑크톤을 먹이로 하며 바닷물을 함께 마시며 아가미에서 규조류 등을 여과시켜 먹습니다.

 

우리나라에서는 보다 저렴하게 구입하고 섭취할 수 있는 해산물이지만 해외에서는 고가로 취급되는 고영양 식품입니다.

 

 

◈ 굴의 효능

 

굴은 바다의 우유와 이야기 할 정도로 효능이 많은 고영양 해산물입니다. 다음과 같이 대표적인 효능 5가지를 알아보시고 자신에게 맞는 영양을 확인하시기 바랍니다.

 

 

1.  빈혈

굴의 가장 대표적인 효능이라고 하면 빈혈 예방이라고 할 정도로 빈혈에 큰 효과가 있습니다. 굴에는 빈혈에 좋은 철분과 구리가 다량 함유되어 있으며, 철분의 경우 하루 권장량의 35%에 해당하는 함량이고 구리 또한 빈혈을 억제하는데 도움을 줍니다.

 

 

 

굴에 포함된 철 성분은 혈액 흐름을 원활하게 도와주며 굴을 섭취하였을 때 적혈구의 생성을 도와 빈혈을 개선하기 때문에 한달의 한번 월경을 하는 가임기 여성에게도 추천드립니다.

 

 

2.  뇌 건강

굴에는 참치의 2배 이상에 해당하는 불포화지방산이 아주 풍부하게 들어있습니다. 불포화지방산에 해당하는 DHA와 EPA는 뇌 건강에 탁월한 도움을 줍니다.

 

또한 타우린 성분은 섭취하였을 때 뇌의 활성화를 도와 치매를 예방하는 데 큰 도움을 준다고 하여 많은 분들이 찾고 계신 영양분입니다.

 

 

3.  다이어트 + 미용

 

굴은 100g 당 97kcal의 저칼로리 고단백 식품이기 때문에 다이어트에 좋으며 많은 영양소가 있어 식단 조절 시 부족할 수 있는 칼슘을 포함한 다양한 영양분을 보충하는데 도움을 줍니다.

 

굴에는 각종 비타민과 미네랄이 있는데 이는 미용에 아주 좋습니다. 굴에는 항산화를 돕는 성분이 있어 피부 노화를 방지하고 재생과 탄력, 아연 성분은 아토피나 습진 등 각종 피부 트러블 개선에도 도움을 줍니다.

 

 

4.  심혈관질환 예방 + 콜레스테롤 저하

 

굴의 풍부한 불포화지방산은 몸에 악영향을 끼치는 LDL 콜레스테롤의 억제와 중성지방 수치를 낮추며 혈관 건강에 도움을 주며 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화 등 각종 혈관질환 예방에 큰 효능이 있습니다.

 

또한 타우린 성분이 풍부한데 해당 성분은 신체에 에너지를 주며 콜레스테롤을 내리거나 혈압 저하에도 도움을 줍니다.

 

 

5.  뼈건강

굴에는 골다골증 예방에 효과가 좋은 비타민D와 칼슘이 풍부하게 들어있습니다. 칼슘은 뼈 건강에 좋고 성장기인 아이들에게는 성장 발육에, 노인분들에게는 골다공증 예방에 효과적입니다.

 

 

 

◈ 굴의 제철(+구입 및 보관법)

 

굴은 9월 ~ 12월을 제철로 가장 많이 나오면 맛이 좋은 시기입니다

굴을 구입할 때는 패주가 뚜렷하게 서 있는 모양이 살이 신선하고, 둥글고 통통하니 부풀어 있는 상태가 좋습니다.

 

 

구입한 굴은 무를 간 즙에 넣어 오물의 흡수를 한 후 체에 올려 3회 정도 물에 헹군 뒤 사용합니다.

그리고 염수로 껍질을 손질한 뒤 비닐 등에 굴과 염수(바닷물)을 넣어 밀봉하여 박스에 얼음을 채워 냉장고에 넣어 보관합니다.

 

굴을 보관할 때는 1~5℃ 정도의 서늘한 곳이 좋으며 2일 이내로 섭취하는 것을 추천드립니다.

 

◈굴의 부작용

 

굴은 아주 많은 영양분을 가지고 있으나 과하게 섭취하였을 때는 부작용을 얻을 수 있습니다. 굴은 찬 성질의 음식이기 때문에 하루 권장량은 10~20개이며 한번에 많은 양을 섭취하였을 때 복통, 설사, 소화불량, 구토, 메스꺼움 등을 유발 할 수 있으며 과한 섭취는 오히려 영양 흡수를 저해합니다.

 

 

또한 굴은 수분이 많아 상하기 쉬워 생으로 잘못 섭취한다면 식중독에 걸릴 수 있고 노로 바이러스 감염의 위험이 있기 때문에 섭취 시에는 깨끗히 씻어 주의하여 섭취하는 것이 좋습니다.

 

특히 당뇨, 간질환, 당뇨를 가지고 있는 분들이 섭취하였을 때 더 위험할 수 있기 때문에 주의가 필요하고 위와 같이 증상이 나타났을 경우 즉시 병원에서 처치를 받으시길 권해드립니다.

 

◈ 마무리

 

지금까지 굴에 대해 알아보았는데 많은 분들이 각자 찾는 성분을 확인하셨기를 바랍니다. 제철인만큼 마음껏 즐기시되 부작용을 주의하시기를 바랍니다.