마늘(햇마늘) 효능, 고르는법, 보관법, 부작용 한방에 정리

마늘은 우리나라 음식에서 빠지는 경우가 거의 없는 필수 향신료이자 식품입니다. 우리나라의 김치는 물론 나물, 찌개 등 대부분의 요리에 마늘이 들어간다고해도 과언이 아닙니다. 마늘은 특유의 알싸한 맛과 향으로 생으로도 먹고 익혀서도 먹는데 음식의 깊이와 맛을 한층 끌어내주는 역할을 합니다. 많은 분들이 사랑하는 마늘은 맛 뿐만 아니라 영양분도 아주 훌륭한 이점이 많은 채소입니다.

 

 

마늘의 여러 특성에 대해 깊이 이해하고 마늘에 대해 알아보시기 바랍니다.

 

 

 

◈ 마늘의 5가지 효능

마늘은 특유의 향과 맛을 제외하고 100가지의 이점이 있어 일해백리라고도 부릅니다. 마늘은 우리나의 거의 모든 요리에 사용되는데 비린내를 제거하고 음식의 맛을 좋게하여 식욕을 살리는데 훌륭한 향신료입니다. 마늘은 맛 뿐만 아니라 매운맛과 냄새를 풍기는 알리신 성분과 대표적인 유황화합물 성분인 알린을 포함에 다양한 좋은 영양분을 가지고 있습니다. 조금 더 자세하게 살펴보시기 바랍니다.

 

1. 항산화 + 천연 항생제 + 항염증

마늘은 유명한  천연 항생제로 유명합니다. 마늘의 알린 성분은 세균, 곰팡이, 바이러스, 기생충 등 다양한 종류의 병원체를 효과적으로 방어하는데 도움을 주며 면역력을 올려 질병 예방에 훌륭한 효과가 있습니다. 또한 마늘에는 강력한 항산화 성분이  들어있어 우리 몸을 보호하는데 도움을 주며 체내의 염증을 관리하는데 도움을 줍니다.

 

 

2. 심장 건강

마늘에는 항산화 성분이 풍부하게 들어있어, 심장건강에 이로운 역할을 합니다. 항산화 역할을 하면서 활성산소를 제거하고 심장병을 일으키는 산화 스트레스를 줄이며 콜레스테롤과 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다.

 

 

3. 암 예방

마늘은 항산화물질들과 같은 암 예방에 효과적인 성분들이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분들은 특히 위암과 유방암, 대장암의 발생 위험을 감소시키는 효과가 있습니다.

 

 

4. 신체 기능 향상 + 뇌 건강

마늘의 성분들은 체중관리, 체력증진은 물론 신체 기능 향상에 큰 도움을 줍니다. 또한 항산화 역할을 하는 성분들이 뇌를 보호하고 노화 과정을 늦춰 알츠하이머와 같은 뇌 기능 저하와 질병을 예방하는데 도움을 줍니다. 특히, 마늘은 운동 기능 향상에 도움을 주는데 옛날 운동 선수들이 마늘을 섭취했던 역사도 있다고 합니다.

 

 

 

5. 피부 건강

마늘은 항산화 성분이 풍부한 허브입니다. 마늘은 항산화 역할을 하며 피보 세포를 보호하고 피부의 재생과 탄력 향상, 노화 방지에 도움을 줍니다. 또한 마늘에는 항박테리아 성질이 있어 여드름과 같은 트러블 관리에도 효과가 있습니다.

 

 

◈ 마늘 고르는 법

마늘을 고르실 때는 건조하지 않고 변색되지 않았으며 상처나 곰팡이가 없는 것을 선택합니다. 신선한 마늘은 단단하고 통통하며 내부가 말랐거나 비어 있는 경우 무게가 가벼울 수 있으니 적당히 무게감이 있는 것을 선택합니다.

 

 

◈ 마늘 보관법

마늘은 신선하고 통풍이 잘되는 건조한 곳에 실온 보관하시는 것이 좋습니다. 직사광선과 습기에 약하기 때문에 주의하는 것이 좋으며 통째로 보관하는 것이 오래가며, 절단하면 일주일 내로 사용하시는 것이 좋습니다.

 

마늘을 요리에 사용하실 때에는 다지거나 자른 후 10분정도 노출시키는 것이 좋습니다. 이유인즉슨 마늘의 알린 성분은 썰거나 다져지면 활성화되고 효능을 더 끌어올릴 수 있는 방법이 됩니다.

 

 

◈ 마늘 부작용

마늘은 우리 몸에 아주 유익한 식품이지만 부작용을 동반할 수 있기도 합니다.

마늘은 다량 섭취하였을 경우 위장계를 자극하여 위통, 설사, 구토 등의 증상을 야기할 수 있으며 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 또한 마늘은 항응고 작용을 하므로 항응고약을 복용하고 계시는 경우 담당의와 상담 후 섭취하시는 것을 추천드립니다.

 

 

◈ 마무리

마늘은 아주 많은 이익을 가져다주는 허브입니다. 하지만 적정량을 지켰을 경우에 더 좋은 효과를 누릴 수 있으니 주의하여 섭취함으로서 좋은 이점을 모두 가져가시기 바랍니다. 더 많은 채소와 과일이 궁금하시다면 추가로 살펴보시기 바랍니다.

 

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